Menu “Trevigiano DOC”
BENVENUTO
Insalatina di radicchio tardivo di Treviso con noci e scaglie di formaggio di fossa su salsa tartara
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ANTIPASTO
Radicchio tardivo di Treviso IGP in gabbia di speck artigianale su fonduta di taleggio DOP
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PRIMI
Crespelle dorate ripiene di salsa di radicchio, gorgonzola DOP e porcini
0Risotto con radicchio tardivo di Treviso IGP e salsiccia artigianale, mantecato al Parmigiano Reggiano
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SECONDO
Noce di vitello arrosto con purè di patate del Montello
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CONTORNO
Radicchio di Treviso IGP ai ferri
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DOLCI
Tiramisù della casa
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Vino, acqua, caffè
€ 45
Menu “Tradizione”
BENVENUTO
Insalatina di finocchio con arance di Sicilia e olive taggiasche
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ANTIPASTO
Polenta di Storo, soppressa nostrana e funghi del Montello
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PRIMI
Gnocchi artigianali al ragù d’anatra al profumo di salvia
0Ravioli ripieni di carciofi su letto di fonduta al gorgonzola DOP
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SECONDO
Guanciale al Barolo con purè di patate del Montello
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CONTORNO
Erbette cotte
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DOLCE
Gelato artigianale con salsa di frutti di bosco
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Vino, acqua, caffè
€ 40
Menu “Adriatico in Tavola”
BENVENUTO
Baccalà mantecato con crostini dorati
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ANTIPASTO
Capasanta gratinata, folpetto di Caorle con sedano, sarde alla veneziana
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PRIMI
Risotto della Pina con code scampi e radicchio tardivo di Treviso
0Calamarata napoletana "tutto mare" e riduzione di crostacei
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SECONDO
Branzino sfilettato con patate del Montello arrosto
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CONTORNO
Radicchio di Treviso IGP e carciofi “in tecia”
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DOLCI
Crema di mascarpone con “zaeti” fatti in casa
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Vino, acqua, caffè
€ 60