Da oggi anche la pasta senza glutine per celiaci

Da oggi anche la pasta senza glutine per celiaci

pasta senza glutineDa oggi ala Trattoria da Sergio potrete trovare anche la pasta di mais senza glutine per celiaci. Anche i condimenti ovviamente vengono preparati per essere gluten free.

La celiachia è un’intolleranza alimentare al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. Circa l’1% della popolazione possiede questa intolleranza.

La completa esclusione del glutine dalla dieta non è facile da realizzare: i cereali non permessi ai celiaci si ritrovano in numeorsi prodotti alimentari ed il rischio di contaminazione accidentale da glutine è spesso presente nei processi di lavorazione dell’industria alimentare.

La dieta senza glutine è l’unica terapia che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.